CALICI E FLUTE INFRANGIBILI RIUTILIZZABILI
Calici e flute infrangibili riutilizzabili in policarbonato…
….tutto quello che dovete sapere prima di scegliere il giusto bicchiere! Per facilitarvi le cose, ecco alcuni consigli da cui prendere spunto!
CALICI
Un calice è un bicchiere, a forma di tulipano chiuso, dal gambo sottile detto stelo, che poggia ortogonalmente su una base di forma circolare chiamata piede. Il vino viene versato all’interno di una pancia che varia di ampiezza in base alle caratteristiche gustative. Questa pancia è detta bevante. E’ più larga nella parte inferiore e con un’imboccatura più stretta in alto. In questo modo vengono convogliati verso il naso i profumi che si liberano nella parte più panciuta. Il bicchiere deve essere riempito fino al punto in cui la pancia è più larga, in modo che il vino abbia la superficie più ampia possibile a contatto con l’aria.
La forma può variare in base al tipo di vino e in tal caso il bicchiere assume la denominazione del vino a cui è dedicato (es. Calice Sangiovese).
La forma più larga tende a convogliare il vino al centro della lingua, dove prevale la percezione della sapidità e della tannicità. La forma più stretta tende a far pervenire la bevanda verso le papille gustative situate su tutte le parti della lingua. I calici dal bevante più largo sono preferibili per vini rossi morbidi e vellutati e vini bianchi freschi (acidi). I calici dal bevante più stretti sono maggiormente indicati per vini rossi tannici, vini bianchi con ottimo equilibrio tra sapidità e freschezza e per la maggior parte degli spumanti.
L’impugnatura consigliata è con il dito medio sotto il piede, il dito indice sopra il piede di base e attorno allo stelo, che a sua volta viene tenuto fermo dalla chiusura col pollice dalla parte opposta. E’ fondamentale evitare di tenere il calice poggiando le dita o l’intera mano sotto il bevante. per evitare che la temperatura del vino si alzi rispetto al valore ottimale al quale viene servito.
FLUTE
Con la parola flûte (letteralmente significa “flauto“) o fluttino, si indica un bicchiere dal gambo sottile e di forma allungata (il che serve per non scaldare il contenuto tenendolo in mano). E’ utilizzato per la degustazione di spumanti.
Negli anni trenta la flûte ha progressivamente affiancato l’uso della tradizionale coppa. Questa infatti, che resta comunque molto popolare, permette di apprezzare compiutamente la qualità di uno spumante. Essendo ampia e relativamente instabile, consente alle bollicine di risalire in superficie. Il risultato è una perdita più veloce del perlage, a volte appositamente ricercata.
La progressiva maggiore diffusione dei tipi secchi di spumante ha portato alla sempre maggiore diffusione della flûte. Il flute favorisce la risalita delle bolle e di tutti gli aromi liberati dal loro scoppio in uno spazio ristretto, prolungando così l’effervescenza dello spumante.
Viceversa, l’ampia apertura della coppa facilita la dispersione della componente gassosa e in tal modo diluisce gli aromi in esso contenuti. Per questo si utilizza oramai unicamente per gli spumanti dolci aromatici.
Sceglete il giusto bicchiere e personalizzatelo! Una gioia per gli occhi e per il cuore!!!
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